A PROPOS

Sur mes étagères s’accumulent depuis des années nombre de livres et revues de cuisine qui m’ont suivi tout au long de ma vie de cuisinier. J’ajoute à cela les nombreuses compilations que j’ai faites moi-même pour m’accompagner de saison en saison …

Les livres de cuisine et les sites spécialisés sont légions et je n’ai pas la prétention de les égaler. Mais je trouve bien pratique d’avoir mes recettes « courantes » sous la main, réunies sur un site que je peux consulter sur un téléphone intelligent.

Les recettes que je présente sont en général simples à réaliser. J’ai souvent travaillé seul en cuisine et il me fallait toujours aller à l’essentiel .

 


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