3 septembre, 2017

Délice au café

Délice au café
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Le délice au café ! Une recette qui n’a pas quitté mon classeur de desserts depuis des décennies ! Transmise et recopiée à la main par ma Maman de sa jolie écriture d’institutrice. J’ai du la mettre en oeuvre seulement trois ou quatre fois au cours de ces 30 dernières années .  Et c’est bien
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2 septembre, 2017

Quatre-Quarts

Quatre-Quarts
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Gâteau quatre-quarts Rien de plus simple que ce grand classique de la pâtisserie.  Sans doute le plus cuisiné dans les familles ou par les pâtissiers en herbe. Je me souviens d’un restaurant-brasserie très en vogue, où j’ai travaillé quelques temps , qui proposait à sa carte des desserts, deux tranches de Quatre-quarts accompagnées de confiture
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22 juillet, 2017

Gâteau à l’orange

Gâteau à l’orange
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Gâteau à l’orange sans gluten J’ai découvert cette recette de gâteau à l’orange, en achetant un des ouvrages de Gary Rhodes, célèbre chef  Anglais. Lors de notre passage en Écosse, il animait une émission de cuisine que nous ne manquions jamais. Ce gâteau à l’orange a l’immense mérite d’être sans gluten. C’est toujours utile d’avoir
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24 mars, 2017

Rigatoni en gâteau

Rigatoni en gâteau

Gâteau de Rigatoni Voilà une recette qui circule sur facebook depuis quelques temps. Elle est proposée par Food network et je me suis décidé à la tester. Je me suis efforcé de suivre la recette à la lettre bien qu’elle fusse peu précise. Premier constat, le placement des rigatoni n’est pas une mince affaire. L’idéal
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