3 septembre, 2017

Délice au café

Délice au café
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Le délice au café ! Une recette qui n’a pas quitté mon classeur de desserts depuis des décennies ! Transmise et recopiée à la main par ma Maman de sa jolie écriture d’institutrice. J’ai du la mettre en oeuvre seulement trois ou quatre fois au cours de ces 30 dernières années .  Et c’est bien
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2 septembre, 2017

Quatre-Quarts

Quatre-Quarts
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Gâteau quatre-quarts Rien de plus simple que ce grand classique de la pâtisserie.  Sans doute le plus cuisiné dans les familles ou par les pâtissiers en herbe. Je me souviens d’un restaurant-brasserie très en vogue, où j’ai travaillé quelques temps , qui proposait à sa carte des desserts, deux tranches de Quatre-quarts accompagnées de confiture
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