28 septembre, 2015

Les Beignes de Stornoway

Les Beignes de Stornoway
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Les Beignes de Stornoway Il s’agit d’une authentique recette des «Cantons de l’Est», tirée du livre La Cuisine Traditionnelle du Québec. Edité aux Editions de L’HOMME, sous la direction de Jean-Paul Grappe, professeur de cuisine à l’ITHQ. Depuis quelques temps déjà, je suis parti à la découverte de cette cuisine traditionnelle qui a beaucoup à
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15 février, 2015

Rissoles d’Apremont

Rissoles d’Apremont
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Les Rissoles sont déclinées de bien des façons. A priori, c’est typiquement un dessert que l’on fait pour passer des restes de pâte. Qu’ elle soit brisée, sablée ou feuilletée.  Déroulement de la recette: Etalez votre pâte très finement. 2/3 mm Dans mon cas, j’ai utilisé un emporte pièce pour tailler des ronds de pâte.
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