6 novembre, 2015

Une pâte brisée

Une pâte brisée
Comments: 1

Recette de pâte brisée Cette recette est incontestablement la meilleure que je connaisse. Elle m’a été donné par un ami pâtissier. Ingrédients de la recette: 1 kg de farine 750g de beurre 300g d’eau 20g de sel Bien entendu, une petite règle de 3 vous permettra de réduire les quantités. Mais vous pouvez aussi garder
Read more…

26 mars, 2015

Pâte à pizza

Pâte à pizza
Comments: 1

De temps à autres, il m’arrive de faire une pizza pour mes « clients » … Je m’inspire toujours d’une recette assez peu orthodoxe que nous utilisions lorsque je travaillais dans un restaurant-pizzeria Corse de Mégève . On obtient une croûte colorée et croustillante. Les ingrédients: farine   2 tasses sel   1/2 cuillère à thé 1 oeuf lait  
Read more…

21 mars, 2015

Pâte brisée

Pâte brisée

Google vous servira des dizaines de recettes … Voici l’une d’entre elles, que j’utilise couramment : Les ingrédients: 5oo g de farine 200 g  de beurre 2 oeufs Une pincée de sel 1 ou 2 CS d’eau   Déroulement de la recette: Découper le beurre en petits cubes et le mélanger rapidement à la farine
Read more…

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE