7 août, 2016

Muffin Tutti Frutti

Muffin Tutti Frutti
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Le Muffin Tutti Frutti

Ainsi baptisé par moi, car initialement nommé dans ma bible des muffins  » Muffin Ananas et Noix de Coco « . Quand vous lirez la liste des ingrédients vous comprendrez mon choix. Voilà en tous cas un muffin extrêmement moelleux et qui se garde fort bien au congélateur.

Les ingrédients de la recettes:

  •  1 tasse de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 2 cc de levure
  • 2 cc de cannelle
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse d’huile
  • 1/2 tasse de carotte finement râpées
  • 1/2 tasse de pomme en petits dés
  • 1/2 tasse d’ananas broyé
  • 1/2 tasse de noix de coco sèche
  • 2cs de zeste d’orange
  • 1/2 tasse de noix macadamia hachées (ou autres)

 

Déroulement de la recette:

  1. Beurrer les moules
  2. Réunir tous les ingrédients
  3. Mélanger farine + sucre + levure +cannelle
  4. Battre les oeufs avec l’huile
  5. Réunir  et mélanger les fruits & légume avec les oeufs
  6. Ajouter la farine
  7. remplir les moules au 3/4
  8. Cuire 15/20 ‘. Les muffins doivent être dorés et secs à coeur.
  9. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

 

 

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