7 mars, 2016

Tarte aux pacanes des pauvres

Tarte aux pacanes des pauvres
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Tarte aux pacanes des pauvres Une recette de Lanaudière, toujours tirée de ma bible, « La cuisine traditionnelle des régions du Québec ». La tarte aux pacanes du pauvre doit sans doute son nom aux ingrédients qui la constituent, mais il est toujours possible de remplacer certains d’entre eux. Les ingrédients de la recette: pâte
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3 mars, 2016

Gâteau Reine-Élisabeth

Gâteau Reine-Élisabeth
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Le gâteau Reine-Élisabeth, Est un grand classique de ce côté-ci de l’atlantique. La petite histoire veut qu’il fut créé en 1965 par le chef du Château Frontenac en l’honneur de Sa Majesté la Reine Elizabeth. La recette que vous trouverez sous ce lien n’est pas celle que j’ai suivie, mais elle la vaut sans aucun
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1 juin, 2015

Tarte aux noix

Tarte aux noix
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Tarte aux Noix de Grenoble Il y a bien longtemps, ce dessert était un des fleurons de ma carte. Extrêmement simple à réaliser, il doit sa qualité aux noix qu’on utilise. Meilleures elles seront, meilleure sera la tarte. Et bien entendu, j’essayais toujours de me procurer des noix de Grenoble. A noter qu’il est toujours
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17 février, 2015

Petits fours choco-noix

Petits fours choco-noix
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Voilà l’adaptation d’une recette alsacienne. Très facile à mettre en oeuvre et permettant de nombreuses variations. Les ingrédients: 250g de noix moulues ( variantes : amandes, arachides, coco …) 250g de sucre 4 blancs d’oeufs ( 5 s’ils sont petits ) 100g de chocolat en poudre 1 cc de cannelle ( pas obligatoire ) 60g
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