Plat de côtes de boeuf Le plat-de-côtes de boeuf, appelé aussi palette de boeuf au Québec entre traditionnellement dans la composition du fameux pot-au-feu. Qui sera ma prochaine recette sur ce site. C’est un morceau qui nécessite une cuisson longue, au moins 3 heures. Aujourd’hui j’ai choisi de faire un braisé. C’est à dire que
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