7 novembre, 2015

Merveilleuse Tarte Tatin

Merveilleuse Tarte Tatin
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La Tarte Tatin La tarte tatin, un très grand classique de la cuisine française, est présente sur bon nombre de cartes des desserts. C’est ce qu’on appelle un dessert de chef, dans les restaurants qui n’ont pas à leur service un pâtissier. Ça n’est pas un dessert compliqué à réaliser, mais nul doute, comme toutes
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20 mars, 2015

Biscuits à la compote de pomme

Biscuits à la compote de pomme
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Tirée de la « Cuisine Traditionnelle Des Régions Du Québec », voilà une recette qui nous vient de Lanaudière. Les ingrédients: graisse – 1/2 tasse ( beurre, margarine, grisco …) sucre  –  2/3 tasse compote de pommes  – 1  tasse 1/2 farine  – 1 tasse 1/3 bicarbonate de soude – 1/2 c. à thé cannelle moulue –
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11 mars, 2015

Pommes au four

Pommes au four
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Un grand classique de la cuisine familiale, trop souvent délaissé. Les pommes au four offrent un si grand nombre de variantes possibles qu’on pourrait sans doute préparer une recette différente chaque semaine de l’année ! Aujourd’hui j’ai choisi la pomme cortland, une de mes préférées parmi celles que produit le Québec. Et j’ai aussi choisi
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