17 avril, 2015

Gâteau aux amandes

Gâteau aux amandes
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Gâteau aux amandes Sorti de mon vieux grimoire de recettes Savoyardes, ce Gâteau aux amandes a pour vrai nom, gâteau à la madeleine. Mais rien à voir avec les célèbres « Madeleines ».  Peut-être évoque-t-il simplement le prénom Madeleine … Les ingrédients de ce gâteau aux amandes: 6 oeufs (environ 300g) le même poids en sucre la
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15 février, 2015

Rissoles d’Apremont

Rissoles d’Apremont
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Les Rissoles sont déclinées de bien des façons. A priori, c’est typiquement un dessert que l’on fait pour passer des restes de pâte. Qu’ elle soit brisée, sablée ou feuilletée.  Déroulement de la recette: Etalez votre pâte très finement. 2/3 mm Dans mon cas, j’ai utilisé un emporte pièce pour tailler des ronds de pâte.
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9 février, 2015

Pavé au chocolat – Pavé chambérien

Pavé au chocolat – Pavé chambérien
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Appelé aussi Pavé Chambérien, car cet entremet faisait les beaux jours des salons chambériens au 19ème siècle. Rien de bien compliqué !  Ingrédients: 1/2 livre (250g) de biscuits à la cuillère ou des morceaux de biscuits de savoie 1 livre  (500g)  de chocolat 1 verre de kirsch ( que j’ai remplacé par de la Mirabelle)
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